Not known Factual Statements About профессиональное кухонное оборудование

Таким образом Вы получаете проект бесплатно. Почему Ресторан Сервис?

Оборудование: Вся техника должна быть сертифицирована для использования в условиях повышенной температуры и влажности.

Разделение кухни на несколько функциональных зон (горячий и холодный цехи, зоны хранения и мойки). Идеально для крупных ресторанов с разнообразным меню.

Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора

отвечает за чистоту посуды, а также соблюдение санитарных норм. Важно, чтобы оно обеспечивало высокий уровень очистки и соответствовало требованиям Роспотребнадзора.

: точное расположение каждой единицы техники, мебели, рабочих поверхностей.

Проектирование кухни ресторана — это не только творческая задача, но и строгое соблюдение множества нормативных актов, которые регулируют санитарные, технологические и строительные аспекты. Важнейшими документами, с которыми необходимо ознакомиться, являются СНиП (строительные нормы и правила) и санитарно-эпидемиологические правила и нормы Роспотребнадзора.

Четкие системы маркировки и организации способствуют более плавному рабочему read more процессу, поскольку ингредиенты и оборудование можно легко найти.

Наконец, тщательно продуманная планировка кухни повышает моральный more info дух и производительность персонала. Когда повара и персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично спроектированное рабочее место, это снижает физическое напряжение и усталость, что приводит к повышению производительности.

В этой статье мы рассмотрим ключевые элементы и принципы, которые следует учитывать при проектировании планировки кухни ресторана, которая максимизирует производительность и одновременно создает благоприятную среду для поваров и персонала.

Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. Некоторые общие click here зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, накрытие и мытье посуды.

Ваши данные* Телефон* Подробности* Отправить

Если говорить в общем, то чем больше площадь заведения и число посадочных мест, тем больше должно быть помещение для кухни.

Оборудуется посудомоечными машинами, раковинами и прочими устройствами для обеспечения чистоты используемой посуды и инструментов.